Eigen kaviaar voor Beluga

Gepubliceerd: 10-9-2019 14:21
Laatste update: 10-9-2019 14:24

Het Maastrichtse sterrenrestaurant Beluga Loves You krijgt een eigen kaviaar. Gasten van het pas heropende restaurant kunnen genieten van exclusieve kaviaar afkomstig uit Piemonte, een regio in het noorden van Italië. Kaviaar bestaat uit de onbevruchte eitjes van de steur.

Servais Tielman, de nieuwe eigenaar en chef-kok van Beluga Loves You, is ondertussen ook bezig met een kookboek en een nieuw interieur van de zaak. Dat laat vakblad Misset Horeca weten. De vernieuwingen en verandering horen allemaal bij Tielman’s filosofie die hij in de komende tijd tot uitdrukking gaat brengen.